Le 58 Tour Eiffel - Dîner Opéra + (Groupe)

Vivez une expérience inédite dans le nouveau restaurant situé au 1er étage : le 58 Tour Eiffel. Une cuisine à la fois simple et savoureuse dans une ambiance conviviale.

Ce menu donne droit :
Coupe de champagne + Entrée + Plat + Dessert + Boisson + Café

Menu - donnée à titre d'exemple

Coupe de Champagne

Entrée au choix
- Velouté de maïs et pop-corn aux épices douces
- Belle gambas snackée, avocat et concombre, vinaigrette soja et sésame
- Saumon fumé, tartare de céleri et pomme fruit
- Foie gras de canard mi-cuit, marmelade de figues

Plat au choix
- Dos de saumon à la plancha, déclinaison de carottes, beurre blanc
- Filet de daurade royale poêlé, fenouil braisé, tomates confites
- Suprême de volaille rôti, pomme purée, asperges et sauce Albufera
- Pièce de veau rôtie, girolles et vrai jus

Dessert au choix
- Assortiment de fromages
- Profiterole, glace vanille, sauce chocolat
- Vacherin au fruit du moment
- Crousti Eiffel au chocolat praliné, crémeux Jivara
Tartelette au citron meringuée

Vin au choix sur la base d’une bouteille pour 3
- Château La Pierrière (rouge)
- Les Celliers de Ramatuelle (rosé)

Eau minérale et café

Menu à titre d’exemple et susceptible de modification sans préavis.

Informations Le 58 Tour Eiffel

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