Le Moulin Rouge - Paris
"Féerie" est composée d’une troupe de 100 artistes, dont les 60 Doriss Girls recrutées dans le monde entier, de 1 000 costumes de plumes, de strass et de paillettes réalisés dans les ateliers parisiens les plus renommés, de décors somptueux aux couleurs chatoyantes et aux dessins uniques fabriqués par des artistes italiens, des meilleures attractions internationales aux numéros exceptionnels, du retour tant attendu de l’Aquarium géant …
Dîner dansant à 19h00 suivi de la Revue Désir à 21h00, incluant 1/2 bouteille de champagne :
* Dîner ''Mistinguett'' et la Revue :
Terrine de Canard au Foie Gras “Montmartre”, Chutney de fruits
ou
Gambas “Mistinguett” aux Epices Fumées, Tartare de Légumes, Vinaigrette aux Herbes
Suprême de Poulet Jaune “Frou Frou” cuit au Sautoir, Crème de Morilles et Pâtes Fraîches
ou
Pavé de Saumon Rôti “Cabaret”, Beurre Blanc Nantais, Pomme à l’Anglaise et Tomates en Grappille
Tendresse de Fruits Rouges, Guimauves Fruitées et Sauce Framboise
ou
Gourmandise d’un Echiquier aux Trois Chocolats, Perles Croquantes
* Dîner ''Toulouse-Lautrect'' et la Revue :
“Festival” de Saumon Fumé Norvégien, Tarama, Perles de Truite et Avruga, Toast Grillé
ou
Farci de Limande Sole “Féerie”, Crème Acidulée et Salade de Jeunes Pousses
Vapeur de Daurade Royale, Sauce Champagne, Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Veau Poêlé “Valentin”, Sauce Suprême, Riz Pilaf et Oignons Grelots
Opéra “Moulin Rouge”, Ailes en Chocolat, Sauce Chocolat et Noisette
ou
“Tendresse” de Fruits Rouges, Guimauves Fruitées, Sauce Framboise
* Dîner ''Belle Époque'' et la Revue :
Mise en Bouche
Foie Gras de Canard à la Fleur de Sel, Vinaigrette de Mangue, Roquette en Salade et Toast Grillé
ou
Tarte Fine de Homard “à la Parisienne”, Tomate Concassée et Chiboust Homardine, Salade d’Herbes
Filet de Bar Poêlé, Risotto Crémeux aux Champignons des Bois, Crème de Mousserons
ou
Faux-filet “1889”, Poêlée de Grenailles au Thym, Haricots Verts au Beurre Frais, Sauce au Poivre
Saint Honoré aux Framboises, Crème Fouettée Légère, Croquant Feuilleté au Caramel
ou
Opéra “Moulin Rouge”, Ailes en Chocolat, Sauce Chocolat et Noisette
ou
Gourmandise d’un Echiquier aux Trois Chocolats, Perles Croquantes
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